Przedsiębiorstwo produkcyjno usługowo handlowe „Cukiernia Jerzy Waltar” znajdujące się w Wodzisławiu Śląskim przy ulicy Kwiatowej 4a, zostało założone w listopadzie 1978 roku. Początkowo była to firma jednoosobowa. Mimo iż z wykształcenia cukiernik, właściciel otrzymał zgodę jedynie na prowadzenie piekarni. Dopiero w 1979 roku właściciel otrzymał zgodę na prowadzenie cukierni. Punkt sprzedaży znajdował się na niedalekim osiedlu I Maja w Wilchwach w przyczepie campingowej, ponieważ nie można było wtedy otrzymać zezwolenia na postawienie kiosku, w którym mogła by się odbywać sprzedaż wyrobów cukierniczych. W 1984 roku powstał ostatecznie taki kiosk, w którym sprzedawano przede wszystkim ciasto drożdżowe, kołacz śląski, a w późniejszym czasie doszła produkcja lodów metodą tradycyjną. W dniu 27.07.1981 roku właściciel otrzymał dyplom mistrzowski w cukiernictwie, a w międzyczasie zaczęto budowę nowej cukierni w miejscu zamieszkania właściciela, w której to w roku 1987 zaczęto produkcję powiększając asortyment o ciasta tortowe, a także rozpoczęto handel detaliczny artykułami spożywczymi. W 1993 roku dokonano modernizacji istniejącego kiosku wyposażając go w najnowsze urządzenia do wyrobu i przechowywania ciast. W 1995 zakład pracy został rozbudowany o piekarnię, chłodnię do przechowywania ciast, biura oraz zaplecze socjalne. W czerwcu 1995 roku zakupiono nową linię produkcyjną do wyrobu pieczywa, a w 1996 roku zakupiono większy piec, a także urządzenia ułatwiające pracę i zwiększające wydajność, mianowicie nowoczesną maszynę piekarniczą, taśmy załadowcze do produkcji pieczywa, zaoklągrarki do pieczywa, wałkownicę do ciast francuskich, ubijarki cukiernicze oraz dzieże z wózkami ułatwiające wyrabianie chleba i załadunek do pieców. Obecnie zakład zatrudnia 19 osób i współpracuje z odbiorcami hurtowymi na terenie Wodzisławia, Jastrzębia Zdroju, Godowa, Skrzyszowa i Gołkowic, Katowic i okolic, a także współpracuje z lokalami typu kawiarnie i restauracje dostarczając im ciasta, torty i pieczywo. Firma posiada 2 samochody dostawcze, realizuje wszelkie życzenia klientów odnośnie zamawianych wyrobów pod wskazany adres na terenie Wodzisławia i okolic. Od 1997 roku istnieje pracownia karmelska, gdzie tworzy się dekoracje z karmelu, dragantu, wyrabia się figurki czekoladowe i marcepanowe. W zakładzie odbywają się konkursy i pokazy piekarsko-cukiernicze. Firma zamieszcza reklamy w Panoramie Firm, gazetach lokalnych i internecie.